屏東美食-屏東必吃美食

去墾丁的路上,在一個鎮子的路邊聽到鑼鼓聲鞭炮聲,接著看到穿著古裝的遊行隊伍。司機告訴我們這是當地人在慶祝某個重要日子,大致相當於廟會,回來聽說潮汕地區叫做“游神”。司機停下車,我提著相機現場觀摩,雖然不明就裡,但現場的氣氛極具感染力。
隊伍裡的都是年輕人,他們的造型、容妝、陣列、道具和步伐應該都是年復一年的傳承,但隊伍裡的改裝車、摩托車以及他們很多人穿的時髦的鞋子,都見證了時代的新變化。說起墾丁,當然不能不提《海角七號》中“阿嘉的家”,我們去那屋子前照了幾張照片,進屋子要另外收費,考慮到女主角並沒有在裡面,所以就不進去啦。
緊挨著“阿嘉的家”的那個屋子火了,一樓有麵包咖啡,二樓有餐食,格調獨具,出品也不錯,尤其那麵包的口感很不錯,所以,去“阿嘉的家”看看就好,花點時間在他鄰居家更有收穫。阿嘉的家在恆春古鎮上,這裡有古城牆、古城門,鎮上有不少商店,但並不吵鬧。
在恆春古鎮的北門,有一家菜館,叫“北門家常菜”,店面不大,屋內只有寥寥幾張桌子,老闆兼主廚是一位五十開外的老大姐,她的個性比她的菜更能讓人記住。中午不營業,晚上只接受預定。我們預定了六點鐘,因為颱風,怕下大雨,提前去到她的店,她好像還不太歡迎我們提前到,在知道緣由後才讓我們進屋,而且還不開燈。
她說,不到六點,開燈了就會有沒有預定的路人來詢問,徒增失望,所以到點才開燈。我們心裡也納悶,我們六點吃飯,就差不到半小時,你能給我按時吃嗎?結果我們發現,她的動作很麻利,一到點,第一盤菜就上來了。我觀察了一下,這老大姐的圍裙很考究,深藍色的布料質地優良。
前後兩面拼搭而成,一些小小的圖案印在前面的小兜旁,圍裙還有美觀的花邊,並且乾淨清爽完全看不到油污。生意很好,但絕對不擴張陣容,也不請多少幫手。我大膽猜測,估計老闆娘從小應該家境不錯,做菜或許只是她的愛好和寄託,至於每天有幾桌客人剛好能將她的作品消費了,也是一件錦上添花的事情。
至於墾丁的海灘遊玩,我以親身經歷來說,如果你不是從未見過海的,什麼出海、浮潛,都可以免了,不過爾爾,跑大老遠,還是去看些有特色的東西。尤其推薦“風吹沙”,站在高處,天際遼闊,初戀情人在此遙望夕陽會轉為熱戀,老夫老妻在此迎風相扶能找到初戀的感覺。
帶著小朋友的你就啥也別想,老老實實看好小朋友,別從山上滑下去了。看完夕陽,返程的時候,不如下車走走墾丁的夜市吧,事實上,你不想看也得看,因為汽車在這條街就走不動,和人的步行速度基本一致。這裡不得不提一種現象,就是在街上慢慢挪的車龍,我沒有聽到一聲喇叭,也沒有看到一輛車開遠光燈,這就是素質。
說到小朋友,他們還不能安心體會大山大川,但到台灣唯一且最大的“海洋生物館”,卻能讓他們安靜下來。墾丁的“海生館”規模不小,最有特色的是企鵝館,有生動的表演,而且這些企鵝們數量也不少,也很活潑。旁邊的“海鸚鵡”也非常可愛。我們還有一個意外收穫,當時颱風在花蓮登陸,波及墾丁。
海生館緊靠海邊,狂風大作巨浪滔天,我們走出露台,剛好可以近距離看到這一狀況,大呼過癮,難得親歷。現在說起墾丁,其實我頭腦中第一個蹦出來的並不是上面說的這些,而是我們住了三個晚上的“海景星空”客棧。這家客棧才開業幾個月,只有一層,雖然裝修水平並無過人之處。
但勝在位置優越,高居山頭,屋前院落,眼前海空,小朋友在此可以放開腳丫追逐嬉戲。老闆五十來歲了,厚道溫和,以前是油漆工,但你想不到屋子外牆的圖案都是他自己畫的。而老闆娘呢​​,則是這個客棧的積極市場開拓者,當時在網上訂房十分緊張的時候,正是她主動聯繫了我們,才有機緣到此。
板娘三十多歲,是從湖南嫁過來的,我們問她要不要幫忙帶點什麼給她,她說那就帶點湖南剁椒吧。除了剁椒,我們還帶過去一個老鄉給她,同行的戴教授是湖南人,更想不到的是,兩人一聊,不止是一個省的,居然還是一個市的,不止一個市的,居然還是一個縣的。兩人當場是否激動得擁抱,我已經想不起來了。
老闆自己一家住在這裡,我們可以用他們的廚房自己炒菜吃。所以我們可以感覺到住家的溫馨。每天晚餐後,你和他聊,他就將台灣的時局以及對每個政治人物的看法說給你聽。老闆娘說,她去高雄機場就2個小時左右。然後高雄飛長沙才一個多小時。所以,真的要回家其實很便捷,我們總覺得台灣和大陸的距離很遠。
離開墾丁的前一晚,我們擔心颱風是否會阻礙我們的行程。很幸運,第二天只有零星陣雨,讓我們得以順利前往日月潭。而在路上,還有收穫。就是這家中看不中吃的“池上飯包“。盒子是木片組合而成。說實話,裡面的內容看起來也很厚道了,但那味道實在是難以下嚥。所以,吃飯這事,有時也是”貴在參與“。

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嘉義美食-嘉義必吃美食推薦

嘉義市位於台灣省西南部,西臨台灣海呋,舊名諸羅,猜乾隆年間改名嘉義。台灣最大的曾文水庫在嘉義縣大埔多,距嘉義市南2公里處建有“北迴歸線林吉塔”。嘉義市的東北是著名的阿里山,乘火車4小時可以到達。這裡的森林、雲海和日出被稱為阿里山的三大奇觀。
嘉義市
1.雞肉飯
雞肉飯
雞肉飯是以台灣產的火雞為主,煮熟後切片,排在白米飯上面,再加配料蔥、雞油、雞湯、醬油等,即成為一碗昧道清香的雞肉飯。做雞肉飯必須採用台灣本省土產飼養一年以上的火雞,不能用外國或改良的火雞,否則口味不對,這是一條不成文的規定。林添壽的​​雞肉飯出名以後,生意十分興隆,有些人也跟著開設雞肉飯店,可由於沒掌握個中奧妙,總也跟不上,最後不得不關門了事。後來,有人以學徒、打工身份進入雞肉飯店暗中學習技術。林添壽逝世後,兒子林昭正接任,許多學成的伙計辭職另起爐灶了,到現在,嘉義市的雞肉飯店已不下百家了。
2.北斗肉圓
北斗肉圓
北斗肉圓的主要原料是甘藷粉,產地大部分來自嘉義、台南等地。先把甘藷粉加水攪拌後煮熟,呈糊狀,再待冷卻後分別裝入特製的小鋁容器內,然後包上筍片、瘦豬肉、大頭菜等餡料,合攏後倒在鋁盤上,放入蒸鍋裡蒸熟,就是香噴噴的肉圓了。北斗肉圓最獨特的是三角形外貌,而外地的則形狀各異。北斗肉圓吃法分冷熱兩種,冷吃即將上述肉圓直接食用;熱吃則再放入豬油鍋中炸一下,撈起切成數小塊,撒上香菜、醬油、蒜泥等調味料,佐以豆腐貢丸湯。
3.竹山番薯包
竹山番薯包
番薯包對於竹山地區的居民來說,包含了一段難辛的經歷。那是日本侵占時期,偏僻的竹山、鹿谷居民,生活相當淒苦,平時根本吃不到白米飯,只有用價錢低賤的番薯做成番薯包吃。當時,人們把番薯煮爛成糊,再包入蘿蔔乾等蔬菜,揉成一團圓形的番薯包,用來充飢。趕走了日本人,吃番薯包度日的時期已經過去,老一輩人為了懷古,為了讓下一代能了解前輩的難辛,繼續把番薯包的製作保留下來,精心加工,不斷推廣,使它成為流行的甜食,並成為人的喜愛的小吃。經過改良的番薯包,裡面用香菇、肉類或菜蔬取代蘿蔔幹,外觀也形似番薯,趁熱吃柔軟新鮮,稍冷時則又香又甜,各有不同風味。
4.竹葉飯
竹葉飯
竹山鎮有一種獲得食品專利的小吃一竹葉飯,使往來食客大飽口福。據食品專家表示,這種竹葉飯是多位著名廚師研究出來的,他們發現在竹筍的葉子有獨特的風味,不但營養豐富,還有開胃,增進食慾的功效。竹葉飯是一種新創小吃,其與眾不同的是用初長大的竹筍所掉落的外皮葉包米配料蒸成,吃過的人多認為竹葉飯是中國米食佳品中的佳品,許多遊客在旅途勞累中,吃了竹葉飯,頓覺爽快,疲勞消失。
5.米包子
米包子
米包子就是用大米磨成麵包的包子包括菜包、肉包、素包、葷包,甚至是無餡包。在台灣的一次“天涯比鄰”的宴會上,由於年關將近,女主人特地給貴賓準備了米包子。就座完畢,寒宣一陣後,外國客人對這“佳餚米包”先是遲疑,接著持刀拿叉象吃牛排一樣吃起來,嚼嚼停停,吃吃嚐嚐,直到吃出味道來,別人的幾份也嘗光了。還舐舐嘴唇,意猶未盡地問主人,看看還有沒有這種第一次吃到的“麵包”。在台灣農村,每逢陰曆年,家家戶戶都要做些過節的食物,其中“農年第一味”,就是這些米包子了。現在的“米食品”,稞類、糕類、米包子等,台灣市場上可以隨便買到,這種民族風味食品很受歡迎。
6.山頂粉圓
山頂粉圓
如果你到阿里山遊覽,在那裡的飲食小攤上,可以品嚐到“山頂粉圓”的滋味。這是一種黑色種籽,樣子像麻油籽,實際上是野生的山香種籽。山香俗稱狗沙仔,一年生草本植物,生長力強,原是一種野生植物,現台灣農民也開始大面積栽種培植。山香的葉呈尖橢圓形,摘下一揉有一種清香味,待長髙,至兩米時,葉下會開出小花,不久就結出種籽,成熟後葉子脫落,剩下滿樹果實。把整棵山香砍倒放在陽光下曝曬,乾燥後,在地上放塊麻布,搖落種籽即成了。山香籽的吃法是,先將種籽放入開水鍋中煮熟,爾後加糖,出鍋。熱嘗、冷飲均可,若放進冰箱中冰鎮一下再喝,更是清爽可口。煮熟的山香籽會附著一層白色圓形粘膜,外面看上去很像粉圓,它們又大都生長在地勢不高的小山丘上,因此當地人又稱其為“山頂粉圓”。山香籽除可作為小吃飲料外,還有降火氣、增食慾的功效,實為盛夏之美味適用之飲料。

嘉義必吃美食blog推薦
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雲林美食-雲林必吃美食推薦

身為雲林人,之前看到新聞網友票選最無聊的縣市雲林竟然上榜了,覺得難過。其實雲林現在和以前不一樣了啦,有很多好吃好玩的等待你去發掘,其他縣市如果差不多玩膩了,不妨找個週末來這邊走走看看吧!下面分享一些最近很紅或是身為在地人推薦的美食給大家
另外在這邊附上雲林打卡景點,幫你的雲林小旅行做好功課!
虎尾景點懶人包,雲林一日遊景點
#Daily Life煩惱什麼PASTA
地址:雲林縣鬥六市民生路190號
最近已被這間意大利面洗版,滿滿的蛤蜊絕對是我看過最不手軟的量!吸引大家朝聖的就是爆炸蛤蜊麵,蛤蜊滿滿一整盤約50顆,一盤也只要$220,荷包不哭哭(笑)。要注意這道每天限量十份,建議大家先預訂才不會撲空!但是要注意能預定餐點、但沒有訂位服務哦
#爆漿雞排
地址:雲林縣虎尾鎮新生路(鳳昌市場)
身為台灣人,大家都愛國民美食雞排吧!最近的雞排花樣愈來愈多,包著濃濃起司的最誘人+邪惡了QQ這間已經經營10年,養了一批饕客,價格維持在$60很親民~雞排肉質本身一點也不乾柴、軟嫩帶肉汁,裡頭除了起司還包入火腿片,豐富層次口感香濃美味!除了雞排還有豬排選擇哦~很少碰到有豬肉選項的雞排店吧。
#西螺祖傳麻糬大王冰上冰
地址:雲林縣斗南鎮中山路97號
前陣子突然很火紅的麻糬~其實已是在地有55年曆史的老店了!麻糬以100%純糯米製作,質地很Q彈,單純食材散發迷人的米香。最多人購買的是無包餡的DIY麻糬,口味有花生和芝麻兩種,走傳統路線~將麻糬沾著香噴噴的花生粉一起吃,麻糬控不要錯過!另外還有包餡麻糬,相較之下甜度就較高,個人比較愛無包餡DIY麻糬哦:)
#琴連碗粿
地址:雲林縣西螺鎮延平路75號
碗粿也是台灣特色小吃之一,平價樸實的滋味、當正餐或點心都很適合。這間在雲林相當有名的西螺延平老街,店內販售碗粿、米糕等小吃,碗粿的米漿香氣濃,上頭淋上濃稠、偏甜的醬油膏,一口接一口好涮嘴,我一次可以吃兩個(笑)另外米糕加滷蛋也是很多人喜歡的點法,滷蛋是滷得很入味的焦糖色,一定要點來試試的呀~
#花開市場甜點工作室
地址:雲林縣古坑鄉中正路5號
這間小小的甜點店很低調,沒有招牌、淺木色門面簡約優雅。店面小小的、內用為至少,大部分客人以外帶為主。甜點外觀清新可愛,讓人有置身韓國咖啡館的錯覺。雖然規模較其他甜點店小,但產品造型和口味都很用心、有水準。最近這款白櫻桃與青檸塔實在太可愛,乳白帶點透粉色的白櫻桃、層層疊上,是相當少女的可愛甜點呀~
#長興冰店
地址:雲林縣鬥六市中華路136號
這間是我從小吃到大的熟悉滋味呀(笑)。老字號冰店生意一直非常好,招牌綜合圓仔冰CP值高,裡頭的各種豆類熬煮得軟硬適中、帶迷人甜味,圓仔很香Q、泡冰水久了也不太會硬掉,是我最愛的冰品呀~燒麻糬也是人氣必點,有花生和芝麻兩種口味,熱呼呼的、夾起微牽絲,一碗冰一盤麻糬絕對是最佳組合!
#溝壩清涼冰店
地址:雲林縣鬥六市中華路136號
比起現在花樣愈來愈多的創意冰品,其實還是對傳統冰品深深著迷~這間在雲林也是老字號,店內的三明治冰餅和雪泥冰都很好吃。三明治冰餅的餅乾紮實酥脆,一點也沒因受潮而變得軟爛,裡頭冰淇淋甜度不會過高、整個吃完也不覺得膩。雪泥冰則可以自選喜歡的冰淇淋和冰沙口味,夏天來上一杯酸甜冰涼、好過癮啊!
#炭烤鴨蛋糕
地址:雲林縣虎尾鎮中正路華南銀行對面
這間是虎尾人氣排隊美食,無論平假日總有滿滿人潮~有別於一般雞蛋糕,店家使用鴨蛋、香氣更濃郁迷人。現在仍堅持用木炭烤,傳統手工滋味帶炭香氣,有年代的鐵模具也堅持使用至今。質地濕潤帶Q度,愈嚼愈香,大家通常一買就是好幾十顆,是許多人從小吃到大的好滋味呀!

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南投美食-南投必吃美食

世傳魷魚羹嚴選特色食材、給顧客最實在的感受

魷魚 選用北海道魷魚,為太平洋迴游性軟體動物類,每年八月時體型最肥 厚,肉質最鮮嫩以重質不重量擷取精華尾部,每尾五兩重為標準;製作過程中皆以純手工切成,片片厚實,入口脆中帶軟咀嚼在三,細細品嚐大海所孕育出的鮮美風味。

湯底 嚴選上等柴魚;富含不飽和脂肪酸及DHA與維生素E,採用不添加任何人工香料,熬煮出自然美味高湯加上鮮嫩筍絲,經適當調味後勾芡即是色、香、味俱全的羹湯。

肉燥 在阿輝伯近20年巧手經驗,嚴格挑選粒粒飽滿道地台灣紅蔥頭,並遵循古法以豬油爆香,小火拌炒數小時後,再搭配家傳中藥配料熬煮2小時,自然散發出濃郁肉燥香,呈現出不同的古早風味。

肉粳 精選上等後腿肉、以中藥、青蔥、紅蔥酥及少許調味料攪拌均勻後,以零下10°醃製12小時,在冰層下急速保鮮讓肉質本身的鮮甜美味,經烹調後散發出獨特香氣,口感香脆讓您一口接一口。


地址南投縣草屯鎮碧山路59號
電話886-49-2301939
營業時間"10:00~20:00"

位於集集鎮土地公廟前的阿森臭豆腐是家超過40年的老店,前林宗男縣長、陳錦倫議員,每次到集集,都不忘光顧!阿森臭豆腐的豆腐採用綿綿豆腐,現作現賣,不添加防腐劑,不使用回鍋油!   製作過程先以漢方浸泡兩個小時,油炸後外酥內綿,除有一般臭豆腐特殊風味外,更有健康的概念。口感上外皮酥脆、裡面綿綿細細,有一般臭豆腐沒有的香脆綿密。搭配由老闆精選高山高麗菜製作而成的美味泡菜,及自行調製不含防腐劑的沾醬,讓人吃了之後,再三回味!   阿森臭豆腐的另一絕--蚵仔麵線,也是出了名的人間美味。每天在接近傍晚四點就鍋子見底,阿森臭豆腐的蚵仔麵線好吃的秘訣,在於麵線採手工麵線,蚵仔不泡水,新鮮可生吃,當天售完,隔日再補貨。   何證好吃,不好吃不用錢,如果來賓您可以一口氣吃十碗,就不收您半毛錢! 來集集玩的時候,別忘了品嚐唷!


地址南投縣集集鎮初中路、民生路交叉路口、土地公廟前
電話886-49-2761084
營業時間14:00~18:00

『集集香蕉酥』採用集集當地香味最濃郁,口感最軟Q的集集山蕉作為原料的基底,並搭配美味的調味與烹調,是造訪集集必定要品嚐的在地小吃。

將青黃色的香蕉皮裹上麵糊和麵包粉下鍋油炸,再搭配秘方醬料,起鍋後灑上清甜酸美的梅粉與胡椒粉,就成了這道集集最知名的小吃『憂鬱黃金船』!吃起來清爽而不甜膩,風味絕佳。另外,『香蕉酥』也是招牌小吃,輕輕咬下一口,口感軟Q,滋味濃郁的集集山蕉在嘴中發散開來,啊~!也許這就是幸福的滋味吧?!


地址南投縣集集鎮民生路89號
電話886-49-2763890
營業時間僅週六、日 11:00-18:00




南投必吃美食blog推薦
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苗栗美食-苗栗必吃客家風味菜

台灣有不少客家風味菜餚,請介紹一二如何?好的。在台灣確實有一直保留客家風情的飲食習俗,如鹹菜墳豬肚,為苗栗縣客家人的傳統菜餚。這裡是客家人聚居地之一,當地人仍保留許多傳統飲食習慣。此菜反映出客家人勤儉持家的美德:客家婦女在二期稻收穫後,常利用閒地種植芥菜,收穫後加工成鹹菜、干菜等。而養豬是客家人的重要家庭副業,以前賣豬時還可取回內臟。他們利用這些自產原料烹調的菜餚格外香美,鹹菜墳豬肚即其一。此菜是以豬肚、酸菜、高湯等為原料烹製而成,甘醇味美,別有風味。還有肥湯墳筍乾,也為苗栗縣客家風味菜之一。客家婦女大都會將家園的竹筍加工貯藏。當家裡有喜慶之事、嘉賓貴客到來或節假日則利用筍乾烹製各色菜餚,肥湯墳筍乾即其一。所謂肥湯即用雞鴨等煮製的高湯,用這種湯墳出的筍乾自然味道鮮美,人人愛吃。
台灣的“蝨目魚粥”為什麼又被稱為“國姓魚”?蝨目魚粥為台南名小吃。據說民族英雄鄭成功最喜歡吃蝨目魚,故台灣民間稱其為“國姓魚”。蝨目魚的吃法很多,可煮湯,可製魚丸,等等,但台南特殊的吃法是用其煮粥。此粥是將蝨目魚最肥美的部位加工成魚糜,在粥將熟時放入魚糜,煮熟後即可食用。其味道鮮美,營養豐富,頗受歡迎。新竹縣的“貢丸”為什麼受歡迎?貢丸為新竹名小吃。據說最早的創制者叫連海瑞,後來轉手他人,但仍沿用“海瑞”招牌。其實貢丸就是肉丸子,是用豬肉、醬油等調製而成。至於為什麼稱貢丸,當地有多種說法:一說明嘉慶皇帝嚐過新竹的肉丸後十分欣賞,後來便成了台灣的貢品。一說“貢”是做肉丸的方法,因閩南話“捶”“貢”同音,捶打出來的丸子,便演化為“貢丸”。但貢丸爽脆適口,味道鮮美,人人愛吃,確是事實。
屏東縣的“萬巒豬腳”有何烹調絕技?萬巒豬腳為屏東縣名食,因以萬巒鄉所烹製最為有名,故名。萬巒原稱“萬鰻”。據說在清康熙年間,有位客家人來此開發,見此處鰻魚到處可見,便稱其地為“萬鰻”。因客家人“鰻”“巒”同音,後來即叫成萬巒了——其實此處並無群山峻嶺。來到萬巒,可見到多家經營豬蹄的店家,還可看到“正宗”“元祖”等標示正宗品牌的招牌。而前來品嚐豬腳或準備買走豬腳做禮品的顧客也摩肩接踵。“棺材板”是什麼,為何叫了這麼個怪名字?“老闆,來一副棺材板!”在飯館裡,面對這樣的招呼,您一定很奇怪吧?但在台灣到處都有吃“棺材板”的,因為這是一道中西結合的名小吃。其原名雞肝飯,是將三片吐司麵包油炸後,上下保持原狀,中間那片挖個大洞,填人制熟的雞肝等雞內臟和豌豆、土豆、胡蘿蔔等,其形似長方形的棺材。也不知是何人最先稱呼其為棺材板——也許是此人對西餐的幾諷吧,人們覺得頗有幾分幽默和風趣,於是竟不脛而走,流行起來。事情一旦約定俗成,也就沒什麼奇怪的了。
台灣同胞端午節也吃粽子,那裡的粽子有何獨到之處?台灣的粽子是有獨到之處,尤以咸粽為最。粽子是中華民族的傳統節令食品,台灣同胞也不例外。台灣的粽子有甜粽、咸粽兩大類,咸粽又包括肉粽和菜粽兩類。說起菜粽還有一段可歌可泣的歷史:中日甲午戰爭之後,台灣被日本佔領,台灣兒女奮起反抗,一次軍糧告急,人們就給子弟兵送粽子。由於當時肉類稀缺,人們只好用花生米等代替肉包粽子送給子弟兵充飢。後來,台灣人民為了紀念當年的抗日英雄們,每逢端午節也包菜粽食用。從此,台灣的粽子又增添了新品種。
港澳均有“美食天堂”之譽,其飲食文化的最大特點是什麼?港、澳在行政和地理上本不搭界,但其飲食共性甚多,故這裡一併介紹:由於港、澳的特殊歷史背景,使港、澳的飲食業形成飲食文化多元化的格局一這就是其飲食文化的最大特色。先說香港,其飲食業十分發達,在國內外素有“美食天堂”之譽。20世紀90年代時,香港飲食業的生產總值已佔全港總值的24%,這在世界上也是不多見的。這裡有大小酒樓、餐廳、茶肆8000多家,每天在外就餐者達數百萬人次。香港的餐廳酒樓既有豪華型的,又有許多中檔和自助餐廳,還有各類大排檔,這種市場配置滿足了各類人群的消費需求。在菜點風味方面,既有中餐,也有西餐。中餐館幾乎包羅了我國內地的著名地方風味,如粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、魯菜、滬菜、京菜、徽菜、湘菜、鄂菜等,均有經營,甚至連內地某些斷檔的風味小吃,在香港也可品嚐到。
西餐館也幾乎囊括了五洲風味,英、法、美、日、韓、俄、德、泰、越、意、西、新、馬等諸國風味菜一應俱全。也有一些酒樓則中、西餐兼營。香港飲食以海鮮菜餚最為著名,內地的許多傳統風味佳餚也多有經營。如鼎湖上素、紅燒大裙翅、砂鍋雞鮑翅、砂鍋菜膽、魚香茄子等,均可吃到。不過,香港最多的菜點還是港化的各地、各國風味菜點,如翡翠南乳鴿、太極花式翅、星洲醉蝦煲、炸香蘭雞、辣椒炒蟹、川式鮮牛盞、魚香牛柳卷、美味醉雞、醉豬手、百花冬瓜球、鮮蓮八寶冬瓜盅、樟茶乳鴿、子母八爪魚沙律、鹽煱雞、紅燒馬鞍橋、涼瓜墳排骨、茄汁蝦仁鍋巴、砂鍋大魚頭、海苔卷拼腐皮卷等,均具有港菜特色。小吃之類亦如此,如南京牛肉麵、炸醬麵、菜肉雲吞、雙排湯麵、沙爹牛肉餃、榴蓮布丁、魚翅鮮蝦餃、煎盒子、水晶白菜餃、咖喔角、拉椰糕、乾燒伊麵、三色米餃、檸檬餡餅等,皆既有傳統特色,又具香港風情。
再說澳門,澳門也可以算作美食天堂。其飲食風味的最大特點,是以中國南方風味菜,特別是廣東風味菜為主體,同時各國風味、中國各地風味並存,並相互影響,形成多元化飲食文化風格。在這裡,僅具有一定規模的餐廳酒樓就有320多家。葡萄牙菜、意大利菜、英國菜、美國菜、澳大利亞菜、加拿大菜、日本菜、韓國菜、新加坡菜、馬來西亞菜、越南菜、泰國菜、印度菜等各國風味皆有經營。而粵菜、閩菜、蘇菜、川菜、湘菜、遼菜等內地著名地方風味餐廳更是星羅棋布,隨時可以品嚐。有的餐廳酒樓則中西餐兼營,進一家門,品多國菜。澳門著名的葡萄牙風味菜如葡國雞、酥皮煽咖啡牛肋骨、燴牛胸、馬拉盞炒大蝦、咖啡燒鱔、燴牛尾、咖哩蟹、香辣燒雞、紅豆豬手、西班牙海鮮飯等,均是具有澳門特色的葡萄牙菜點。當然也有十分正宗的葡萄牙菜,那些高檔的、具有里斯本風格的餐廳所經營的菜點多具本土風格。至於其他亞、歐國家的風味菜,也異彩紛呈,如泰國的咖哩蟹、果汁燒魚、菠蘿飯,日本的飯糰,韓國的燒烤等,一應俱全。而我國內地的各流派風味菜也多澳門化了,往往一家酒樓經營多種地方風味菜。這裡的很多傳統名菜點雖然“澳化”,但仍保留其原來的名稱。諸如金牌扣肉、扒燒豬頭、乘火麒麟、參燒蹄筋、龍鬚鱖魚、揚州獅子頭、宮燈蝦仁、蝴蝶鱔片、清燉雞孚、東安子雞、金陵叉燒鴨、臘味合蒸等,內地的成百上千種此類菜點均可在這裡品嚐到。

苗栗必吃美食blog推薦
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台東美食-台東必吃美食小吃

榕樹下米苔目是50年老店,也是當地台東人的早餐店,離鄉外出工作的台東人只要回來一定會來品嚐一下台東味,而來台東旅遊的外地客,也從網路、電視、雜誌等資訊也知道榕樹下米苔目的濃郁的肉燥香、香Q的米苔目、彈牙魚丸,店家自製的辣到掉牙及香椒妹妹熱門商品,而具有古早味及當地歷史含意的飲料和小菜,更增添了懷舊氣息,獨特滋味好吃有特色的口碑也從來吃過榕樹下米苔目的客人口中不逕而走。  

今年101年6月2日由原本安慶街和文化街交叉口路邊攤,移至大同路176號,離原址不到50公尺的距離,雖移至新店面但榕樹下米苔目精神不曾改變,而追求更好的服務及用餐環境是他們的堅持。
電話  089-339759
地址 臺東縣臺東市大同路176號

津芳冰城是一個平價的冰城,在台東已有逾40年的歷史,津芳冰城的「鹹冰棒」十分受消費者歡迎,「鹹冰棒」是老闆以鹹鴨蛋黃、牛奶、杏仁果、核桃為主料研發而成,一口咬下,充滿了奶香、堅果香,以及軟硬適中的咬勁,此外,店內亦售有其他口味冰棒、刨冰、什錦冰、木瓜牛奶等各種果汁。

電話  089-328023
地址 臺東縣臺東市正氣路358號
在這裡,那記憶中沒有賞味期限的美景重現,找到願意分享這片美景的主人割愛,胼手胝足地築夢在星星部落。

常常懷疑....是為了自己的夢想,一木一樹地造起星星部落,還是----是為了守護這片美麗夜景,讓每一位來過的朋友,因為夜景感動、因為曾經感動、因為夢想感動、甚至不知所以然的感動?或許皆然。為了安全,我們全面禁止攜帶酒類。

我們營業時間:
太陽下班後~晚 24:30分
清場時間: 凌晨的 02:30 分(我們也要睡覺啦)

星星公休時間:天空為我掉眼淚的時候(下雨看不到星星)

因為很難預估客人到達時間,所以我們並不接受預約訂桌,但是------ 非常歡迎希望有個驚喜的生日Party,或是一輩子難忘星光求婚之夜的回憶........等等。

電話  089-238089
地址 臺東縣卑南鄉富源村8鄰116-3號(197縣道56公里處) 



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花蓮美食-吃貨打卡必去清單,在除了看風景就該嘗美食

公正街包子店:美味不打烊
擁有30年曆史的公正街包子店,是花蓮家喻戶曉的好味道,火到連台北人都要坐檯鐵打包帶回家,而且24小時營業,可見人氣之高!
網絡花蓮名店公正街包子店與周家蒸餃,兩間相連的小吃店,都以賣小籠包跟蒸餃為招牌美食,根據網友們的評比,包子以“公正街包子店”的較優,而餃子以“周家蒸餃”較好吃。
兩家同樣是24小時全年無休的便利小吃店,讓你什麼時候餓,就可以什麼時候吃!有興趣的朋友可以兩家都試試。
東大門夜市美食:蔣家棺材板
蔣家創意棺材板原本是自強夜市的名店,現在也一併搬到了東大門夜市。
棺材板口味多,有沙爹牛肉、南瓜海鮮、宮保雞丁等。炸至金黃的吐司裡面夾著各種餡料,外酥內軟又不油膩,還有免費奶茶和紅茶供應,價格40-55台幣不等,一份管飽。
曾記麻糬:花蓮三寶之一
花蓮有三寶,“一硬一軟一動”,硬是大理石,動是地震,軟則指麻糬。
麻糬是花蓮最有名的伴手禮,而曾記麻糬是其中最有人氣的名家。純手工製作的麻糬皮Q軟糯,有紅豆、花生、芝麻、抹茶、蕃薯、冰淇淋等多種口味,內陷綿密紮實、甜而不膩,曾記麻糬不添加任何防腐劑,每天限量新鮮供應,到花蓮一定不能錯過。
花蓮“金三角”美食圈、花蓮火車站等地均有多家分店。
賴桑壽司:生魚片厚切不手軟
花蓮超人氣日料店“賴桑壽司屋”是花蓮新起的超夯排隊名店,也是外地遊客朝聖的美食待吃名單內的一員。
賴桑的所有食材都由漁港直接供應,現點現做,而且價格也很實惠,難怪喜歡海鮮與日式料理的吃貨們如此按耐不住!
賴桑壽司屋,之前的位置在中正路,現在已經搬到林森路上,規模擴大了很多,高雄也設有分店。
滿妹豬腳:經典客家風味
位於花蓮縣鳳林鎮萬森路的滿妹豬腳,第一代老闆是一個叫滿妹的婆婆,最早期是賣陽春面起家,後來才逐漸轉賣客家口味的滷豬腳,開店二十餘年,傳承了客家菜咸、香、油的特色,吸引了很多明星慕名前來。
店內還特別設置了淋浴間和洗衣機,讓熱血漢子填飽肚子之餘還能洗淨一身淨土,元氣十足地向下一站出發。
“滿妹豬腳”鄰近林田山林場,品嚐客家美味之餘,還可順道到林田山踏青,踩路軌,拍拍小清新照片呢。
海埔蚵仔煎:全台最好吃
創業於1973年的海埔蚵仔煎,堅持只賣蚵仔煎、蚵仔湯與蛤仔湯三道料理;此般傾注所有精力製作的美食,因此也有人稱它為台灣最好吃的蚵仔煎。
海埔每天都有絡繹不絕的排隊人龍,想嘗此味,得要有等上半小時的心理準備喔。
炸彈蔥油餅:超人氣名吃
炸彈蔥油餅可謂花蓮小吃界的知名代表,位於有“蔥油餅街”之稱的複興街上,每天下午一開張就會擠滿排隊人潮哦。
所謂“炸彈”,指的是蔥油餅中間夾著的半流質狀態的雞蛋;一口咬下去,外皮酥脆香Q,裡面半熟柔滑的蛋黃在舌尖炸開,再配上辣椒醬,簡直是人間美味啊。
來成排骨面:50年古早風味
位於花蓮“金三角”美食圈的來成排骨面,經營已超過半個世紀,是花蓮知名排隊美食之一。
店面窄窄小小的,呈長方形,早期第一代老闆紮紮實實的從麵店學徒做起,獨立創業後從路邊小攤慢慢發展到現在的門店形式。第二代老闆接手後更將品牌企業化經營,現在也提供排骨酥的網絡宅配服務。
鵝肉先生:鵝還可以這麼吃
來花蓮絕對不能錯過的花蓮美食名店“鵝肉先生”,不大的店面被排隊等位的人擠得滿滿噹噹,可見這家鵝肉店有多火了。
“鵝肉先生”為確保品質,堅持以自家飼養的鵝肉做食;與台北“鴨肉扁”煙熏的不一樣,這裡更多地保留了鵝肉本身的口味,肉質很滑,慢慢咀嚼,細品優質鵝肉的鮮香。
這家店還有糯米鵝血、鵝肫、鵝血糕等各種鵝肉料理,讓人不禁感嘆:原來鵝還可以這麼吃!
液香扁食:蔣經國摯愛
來到花蓮,扁食絕對非吃不可。花蓮市有名的扁食店不少,但是就屬開店近80年的“液香扁食”名氣最大。
外皮薄透,肉餡鮮美有嚼勁,湯頭爽口且香氣四溢,液香扁食的美味確有其獨到之處。難怪會受到眾多政客、藝人的青睞,據聞蔣經國就曾七度造訪,留下許多珍貴照片,如今都陳列店頭,成為珍貴的回憶。
除了液香扁食外,花蓮的戴記扁食也備受在地人推崇。
五霸包心粉圓:冰中的藝術品
五霸包心粉圓是花蓮一家很火紅的冰品店,到花蓮旅遊一定要試試這在地的甜蜜滋味。
老闆巧手研發的挫冰受到食客的一致好評,眾多旅行雜誌及報紙免費推薦介紹。還曾獲得過顧客滿意金質獎。
冬天會增加供應熱食,店裡還提供包心粉圓生料,可以讓你帶回家烹煮哦。

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宜蘭美食-8種美食小吃,你知道有哪些嗎?你吃過幾種

宜蘭8種美食小吃,你知道有哪些嗎?你吃過幾種。
這次小編要把你們帶來宜蘭玩,並告訴你們必吃的幾種好料。讓想去宜蘭的你或者是正在排行程的你,不用煩惱育!快看看我們以下的介紹吧。
林場肉羹位於羅東林業文化園區(羅東林管處)。「林場肉羹」會叫林場肉羹是因為這家店地理位置的關係。問許多人說羅東林管處在哪?都一定是得到不知道的答案;但是問林場肉羹在哪?一定都知道!可見這間店的名氣有多大!這間的肉羹湯是用大骨熬煮五小時再加入紅木薯粉勾芡,很特別吧?光是湯熬煮五個小時就很有誠意了吧!
羅東最吸引人的觀光資源就是羅東觀光夜市,這裡也有不少的排隊名店,但先來介紹這間NO.1的老店。這間可是道道地地的銅板美食育。而且就連炎炎夏日還是很多人來排隊,明明很熱流著一堆汗卻還是要吃,可見它的美味!再偷偷爆個好料,要是外帶的話會比現在吃的還要大碗育!
這間小春糕渣、卜肉雖然不是老店,但也是羅東觀光夜市很受觀光客歡迎的店家。糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清,並將赤肉和鮮蝦仁剁碎,再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中,以小火邊煮邊攪拌約1小時。待其冷卻凝固再切塊油炸。剛炸起來的糕渣非常非常燙育!所以吃的時候要小心育!
這間從夜市發跡,規模不斷拓展,以前其實是開在羅東夜市裡的小店。後來因為經營理念不同而一分為二變成兩間不同的公司,但賣的產品大同小異,都是在羅東觀光夜市出名的包心粉圓。包心粉圓是什麼呢?其實就是在粉圓裡麵包近整顆的紅豆,這包了紅豆的粉元看起來比一般粉圓大顆許多。吃起來外面很有彈性,裡面卻嚐的到比粉圓體稍硬些的紅豆,兩種口感、混雜著巧妙的味道,加上多種創意的吃法,難怪會這麼受歡迎。
來宜蘭市要找小吃,一定要到北門這走走,因為這裡好多名氣很大的小吃店,首先是這間北門綠豆沙牛乳大王。這間店不誇張,排隊都會排出來到馬路上,由此可見人氣火爆的樣子!重點這間果汁店不加水,只有加碎冰調和而已!是不是很天然阿,不然每次去買果汁喝都喝到一堆水味!
在北門綠豆沙附近,還有一間觀光客必吃的名店北門蒜味肉羹,也是大排長龍的小吃。宜蘭市的北門口除了北門綠豆沙牛乳大王以外,另一間同等級的排隊名店就是「北門蒜味肉羹(又名阿娘給的蒜味肉羹)」。兩間店相隔不到50公尺,幾乎是每個觀光客必買的兩家店。蒜味肉羹比林場肉羹貴了一點點,但還是銅板美食育!肉羹的部分是赤肉羹,只有一點點的漿沾裹在上面,口感方面沒有太多的脂肪卻相當柔軟育。
離開北門口,在宜蘭市的泰山路上還有一間也是觀光客很愛的正好鮮肉小籠包。在宜蘭市內還有一間也是觀光客來必定朝聖的小吃店,那就是位在泰山路上的「正好鮮肉小籠包」。鮮肉小籠包原本叫正常鮮肉小籠包,因為商標問題,所以從正常改成正好鮮肉小籠包。不管店家名稱怎麼改,這家店受歡迎的程度依舊不減,只要用餐時間一到,來這排隊吃小籠包的人潮還是很多。還有人說正好小籠包比鼎泰豐還好吃育!到底是不是就因人而異。
來礁溪除了泡溫泉、買伴手禮,最受歡迎的就是這間可以邊泡腳、邊吃拉麵的樂山溫泉拉麵。每次到冬天就會有很多遊客來泡湯,而這間泡腳拉麵也因為新穎的作風而迅速串紅起來育!真的不誇張小編之前每次去,都滿滿的人完全沒有排到過,因為太多人了小編沒耐心等不下去啊。這間價位中等,要泡腳吃飯的話要多收15元不過會附給你擦腳的毛巾育。